ファイナリスト　No.4

第2回　Beyond Kitchen CONTEST

投稿者「ジーニアスさん」

「からあげおにぎり弁当」

１．おにぎり

①鶏ももを適当な大きさに切り、砂糖、醤油、酒を揉み込む。

②肉質に合わせて適宜化学調味料を加える。（無しでも可）

③味が馴染んだら、溶き卵、重めの水溶き片栗粉を入れて衣を作る。

④からあげを揚げ、おにぎりの具にする。

２．卵焼き

①卵を完全にとき、下茹でして絞ったほうれん草を混ぜ、白だし、白醤油で調理して焼く。

３．きんぴら

①人参を細切りにして、少々の砂糖と味醂、醤油で調理する。

４．柿ゆず

①同割の砂糖水をゆず皮が浸る程度作り、ゆず皮を入れて軽く沸く程度にレンジで加熱する。

②冷蔵庫で冷やし、柿と合える。

調味料：油、砂糖、醤油、酒、味醂、化学調味料、白だし、白醤油

弁当界の王者からあげを具にしました。米とからあげを同時に頬張る幸せを味わえます。
おかずの味がやや単調なので、食感に幅をもたせ、食べ飽きないようにしました。
デザートがあるといい気分になると思うので、秋の味覚であるかきをゆずで爽やかに仕上げました。

弁当はからあげ派