ファイナリスト

ファイナリスト No.4

第2回 Beyond Kitchen CONTEST

 

ファイナリスト No.4

投稿者「ジーニアスさん」

「からあげおにぎり弁当」

【材料】

コメ 適量
鶏もも 適量
適量
ほうれん草 適量
にんじん 適量
ミニトマト 適量
柿 ゆず皮 適量
大葉 適量
焼海苔 1枚/2枚

 

【作り方】

1.おにぎり

①鶏ももを適当な大きさに切り、砂糖、醤油、酒を揉み込む。

②肉質に合わせて適宜化学調味料を加える。(無しでも可)

③味が馴染んだら、溶き卵、重めの水溶き片栗粉を入れて衣を作る。

④からあげを揚げ、おにぎりの具にする。

2.卵焼き

①卵を完全にとき、下茹でして絞ったほうれん草を混ぜ、白だし、白醤油で調理して焼く。

3.きんぴら

①人参を細切りにして、少々の砂糖と味醂、醤油で調理する。

4.柿ゆず

①同割の砂糖水をゆず皮が浸る程度作り、ゆず皮を入れて軽く沸く程度にレンジで加熱する。

②冷蔵庫で冷やし、柿と合える。

 

調味料:油、砂糖、醤油、酒、味醂、化学調味料、白だし、白醤油

 

【こだわりポイント】

弁当界の王者からあげを具にしました。米とからあげを同時に頬張る幸せを味わえます。
おかずの味がやや単調なので、食感に幅をもたせ、食べ飽きないようにしました。
デザートがあるといい気分になると思うので、秋の味覚であるかきをゆずで爽やかに仕上げました。

 

【こんな人に食べて欲しい!】

弁当はからあげ派

 

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