ファイナリスト

【ファイナリスト】地域部門(伊根)|No.54

地域部門(伊根)

レシピNo.54

投稿者「しんちゃん」さん

「五味で楽しむ伊根のさっぱりプレート」

レシピ①
レシピ②
詳しいレシピ↓↓

 

届いた食材

しそ
玉ねぎ
カブ
なす

こだわりポイント

伊根町では、最近「舟屋さば」というマサバの養殖を始めたそうです。また、鯖のへしこが昔から作られていたりと、伊根にとってなくてはならないもの。
そんな伊根をイメージした料理をこのプレートに集めました。
料理は全部で6品。基本の五味である酸味、甘味、苦味、塩味、うま味。
さらに辛味をこの6つの料理一つ一つで表現しています。

こんな人に食べて欲しい!

  • 伊根に観光に来た人に伊根を満喫してもらうような料理

 

投票はこのハートをクリック!

90+