地域部門（伊根）
レシピNo.54
投稿者「しんちゃん」さん
「五味で楽しむ伊根のさっぱりプレート」
レシピ①
レシピ②
詳しいレシピ↓↓
届いた食材
| しそ |
|---|
| 玉ねぎ |
| カブ |
| なす |
こだわりポイント
伊根町では、最近「舟屋さば」というマサバの養殖を始めたそうです。また、鯖のへしこが昔から作られていたりと、伊根にとってなくてはならないもの。
そんな伊根をイメージした料理をこのプレートに集めました。
料理は全部で６品。基本の五味である酸味、甘味、苦味、塩味、うま味。
さらに辛味をこの６つの料理一つ一つで表現しています。
こんな人に食べて欲しい！
- 伊根に観光に来た人に伊根を満喫してもらうような料理
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